Weingüter > Frankreich > Burgund
Domaine Sorin-Defrance, Chablis, Côte de Saint Bris, Auxerrois, Frankreich
Im Dorf Saint-Bris-Le-Vineux nahe Chablis baut seit 1577 die Familie Sorin-Defrance ihre Weine an. Auf ca. 25 ha Anbaufläche erzeugt hier Monsieur Sorin-Defrance mit seinen Söhnen sehr erfolgreich ausdrucksstarke, charaktervolle Weißweine sowie nicht minder edle, mit üppigen Aromen ausgestatteten Rot- und Roséweine. Die Trauben werden sämtlich entrappt besonders schonend gekeltert, dann werden auch die Weißweinmoste mazeriert, d.h. sie können Farbe und Aromen aus den Beerenhäuten ziehen. Schließlich verläuft die Vergärung sehr sauber und kontrolliert bei nur ca.18°C. Die meist am Hang gelegenen, bis zu 55 Jahre alten Weinberge mit ihren von Kalkstein dominierten Tonböden, verleihen den Weinen ihre kräftige Struktur und ein beeindruckendes Bouquet. Sie können über einige Jahre eingelagert werden und entwickeln dann feine Reifearomen.
Le Bourgogne de Vigne en Verre, Burgund und Beaujolais, Frankreich
Hier handelt es sich um einen losen Zusammenschluss einiger kleiner Familienweingüter, die mit ihren hochwertigen Lagen an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, der Côte Maconnais, der Côte Chalonnais wie auch des Beaujolais Villages viele Bereiche der komplexen Struktur des Burgund und Beaujolais abdecken. Jeder Betrieb ist selbständig und zeigt ganz sein eigenes Profil, die Gruppe tritt international bei Verkostungen aber oft gemeinsam auf und kann dadurch die spannende Vielfalt des Burgund besser darstellen.