Le Fontanelle

 

 

  • Region: Trentino

 

Vom Städtchen Riva am nördlichen Ufer des Gardasees ausgehend, schlängelt sich die Bergstraße in Richtung Lago di Tenno empor. Dem Weg folgend kommt man durch das mittelalterlich anmutende Cologna di Tenno. Hier liegt das über 500 Jahre alte Weingut Le Fontanelle von Cesare und Rita Pasini. Oberhalb der Ortschaft befinden sich in malerischen Steillagen die nach Süden ausgerichteten, terrassenförmig angelegten Weinberge. Die Reben wachsen auf kargen Felsböden in naturnahem Anbau, mit einem entsprechend niedrigen Hektarertrag von 50-70 Hl/Hektar. Die Leichtigkeit, Frische und Ausdruckskraft der hier erzeugten Weine läßt nichts davon erahnen, welcher Anstrengungen und Mühen es bedarf, die Weinstöcke zu kultivieren, zu ernten und zu vinifizieren. Cesare und Rita Pasini gehören zu den wenigen Winzern der Region, die ihre Weine mit viel Engagement selbst erzeugen, statt sie bei den großen Kellereien abzuliefern. Zur Optimierung der Lager- und Ausbaubedingungen investierten sie in den letzten Jahren in großem Stil in den Bau und die Ausstattung eines neuen Kellerhauses. Hier werden die Weine in sehr sauberen Edelstahlfässern temperaturkontrolliert gekühlt vergoren und sehr reduktiv ausgebaut. Die Weine entfalten ihre Fruchtaromen am besten, wenn sie jung getrunken werden. Zusammen mit den für die Region typischen, rustikalen und gut gewürzten Speisen, wie zum Beispiel Carne Salata, Salsice oder Capriolo con Polenta sind sie ein besonderer Genuß, den man sich nicht entgehen lassen sollte!
Wochenendfahrten zum Weingut und auch längere Aufenthalte können bei BERT’S WEINTOURS gebucht werden.